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1、青蒜炒黄豆芽原料:黄豆芽，青蒜，色拉油，盐，味精，白砂糖，辣椒粉，香油。

2、做法：将青蒜洗净，切成段；将黄豆芽掐去根须，洗净捞出，沥干水分。

3、锅置旺火上，放入色拉油，烧热下入辣椒粉略煸。

4、再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀，再放入青蒜段炒拌断生，淋香油，出锅装盘即可。

5、青蒜烧豆腐原料:豆腐(北)，青蒜，猪肉(肥瘦)，色拉油，酱油，白砂糖，香油，淀粉(豌豆)。

6、做法：青蒜清洗干净后切斜段，蒜白与蒜青分开备用；猪肉洗净绞碎；豆腐切方块。

7、锅中倒入油，先将肉炒松，再放入蒜白少香。

8、放进切好的豆腐块及调味料（高汤、酱油、糖、麻油）所有材料，先用大火煮开，再改用小火煮约五分钟，放入青蒜。

9、最后用淀粉、水勾芡后即可盛出。

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